酿香菇

先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成“肉丸”，每个“肉丸”贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。 材料： 新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个。 过程： 1、五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。 2、香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。 3、咸蛋白加入生粉水中勾成芡。

所属地区

龙川县位于广东省东北部。总面积3088平方千米。总人口86万人（2003年）。县人民政府驻老隆镇，邮编：517300。代码：441622。区号：0762。拼音：Longchuan Xian。行政区划龙川县辖25个镇（老隆、四都、黄石、细坳、车田、贝岭、黎咀、上坪、丰稔、赤光、龙母、逥龙、田心、铁场、登云、通衢、鹤市、黄布、紫市、佗城、岩镇、新田、附城、义都、麻布岗）。历史沿革秦置龙川县。据裴渊《广州记》：本博罗县之东乡，东龙穿地而出，即穴流泉，因以为号。据《南越志》：“县北有龙穴山，舜时有五色龙，乘云出入此穴。”县名由此。2000年，龙川县辖30个镇：老隆镇、田心镇、谷前镇、龙母镇、上坪镇、回...广东省河源市龙川县