城口老腊肉

肉香味浓，口感好，肥而不腻，故有“老口老腊肉，香飘山内外”美称。 ( 城口) 土老福腊肉传统腌制的基础上，用最新配方腌制浸泡，并以科学方法配大巴山多种有益植物树叶轮换熏烤减少腌腊制品中的有害物质，极大地提高了老腊肉的健康指标。腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成。 “土老福”品牌城口老腊肉四大特色： 　1.原汁原味城口农家土猪肉为原料：现已发展到当地上万户，3万余农民为我厂养殖粮食猪，有效的把握土猪（肉质好，无公害）原料。 　2.大巴山多种森林（植物）树木薰烤：科学精选多种森林植物为薰烤原材料。 　3.纯手工精制“千年历史传统食品”：农家传统薰烤方法，工厂化制作推广。 　4.新工艺、新技术打造健康腊肉“土老福”：传统工艺与西大科研成果相结合，大大降低了腊肉中的有害物质。 充满浓浓乡情的黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香的“土老福”农家老腊肉主要以“熏烤”为主， “熏烤”比“烟熏”在打造健康食品方面更具科学性。这是“土老福”腊肉最具独特之处！乡亲们做腊肉用的猪都是那种被当地称为“地油子”的土猪。 这么样识别和食用“土老福”城口老腊肉 一、外观 每块成品腊肉均铬印有“土老福”钢印标记，由于产品是经十余种香型森林植物树木“熏”与“烤”，腊肉、香肠呈自然“枣”红色。 二、口感 由于“土老福”腊肉用土猪肉鲜肉精制（工厂每天收购当地农民饲养的“地油子”土猪为主要原料，以鲜肉当天分割腌制完毕，一律不采用便宜的冻肉制作），口感绝佳！与其他“冻肉”“饲料猪肉”制成的香肠、腊肉在口感上有明显区别。 三、品质决定价格 科学“熏”、“炕”，健康提纯传统熏制中产生的有害物质，“土老福”城口老腊肉每批货熏烤时间均达45天以上，每斤鲜肉只能炕出0.5斤老腊肉，比普通腊肉成本大大增加。“土老福”腊肉市场价超过45元/斤（每斤低于30元的决不是“土老福”腊肉）。 四、食用方法 食用前最好是通过数小时的浸泡（不能低于30分钟的浸泡），然后用清水洗净（蒸、炒、炖等）多种方法食用。 城口老腊肉为地理标志证明商标。

所属地区

城口县总面积3286平方千米。总人口23万人（2004年）。县人民政府驻葛城镇，邮编：405900。代码：500229。区号：023。拼音：Chengkou Shi。www行政区划城口县辖7个镇、17个乡：葛城镇、巴山镇、坪坝镇、庙坝镇、明通镇、修齐镇、高观镇、高燕乡、龙田乡、北屏乡、高楠乡、左岚乡、沿河乡、双河乡、蓼子乡、鸡鸣乡、咸宜乡、周溪乡、明中乡、治平乡、岚天乡、厚坪乡、河鱼乡、东安乡。简介地理位置 位于重庆市东北部，大巴山南麓。东邻陕西省镇坪县、平利县、西接万源县、白沙工农区、南临开县、巫溪县，北界陕西省紫阳县、岚皋县。该县总面积3286平方公里。耕地面积24233公顷。历史概况 汉...重庆市城口县