清炖牛尾汤

　咸鲜味型。炖牛尾汤，有所讲究，须选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。

所属地区

城口县总面积3286平方千米。总人口23万人（2004年）。县人民政府驻葛城镇，邮编：405900。代码：500229。区号：023。拼音：Chengkou Shi。www行政区划城口县辖7个镇、17个乡：葛城镇、巴山镇、坪坝镇、庙坝镇、明通镇、修齐镇、高观镇、高燕乡、龙田乡、北屏乡、高楠乡、左岚乡、沿河乡、双河乡、蓼子乡、鸡鸣乡、咸宜乡、周溪乡、明中乡、治平乡、岚天乡、厚坪乡、河鱼乡、东安乡。简介地理位置 位于重庆市东北部，大巴山南麓。东邻陕西省镇坪县、平利县、西接万源县、白沙工农区、南临开县、巫溪县，北界陕西省紫阳县、岚皋县。该县总面积3286平方公里。耕地面积24233公顷。历史概况 汉...重庆市城口县