湘乡酒糟鱼

虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。

酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。 酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。

所属地区

湘乡市 名胜古迹有东山书院、岱子坪遗址、云门寺等。 湘乡市［Xiāng Xiāng Shì，Xiangxiang Shi］概况湘乡市位于湖南省中部偏东，湘江支流涟水之畔。总面积2003平方千米。总人口89万人（2003年）汉族为主。。市人民政府驻地邮编：411400。代码：430381。区号：0732。湘乡市辖4个街道、14个镇、4个乡：望春门街道、新湘路街道、昆仑桥街道、东山街道、山枣镇、栗山镇、中沙镇、虞塘镇、潭市镇、棋梓镇、壶天镇、翻江镇、金石镇、白田镇、月山镇、泉塘镇、梅桥镇、毛田镇、东郊乡、金薮乡、育塅乡、龙洞乡。历史沿革东汉置湘乡县，属零陵郡。三 国吴改属衡阳郡。南朝宋省连道县入湘...湖南省湘潭市湘乡市