泥鳅拱豆腐

泥鳅拱豆腐

泥鳅拱豆腐是将活泥鳅，放入清水中，让其吐尽泥渣，再倒入煮沸的白豆腐内，泥鳅死于豆腐间，而后切成小块，油炸或煮汤。

所属地区

泸溪位于湖南省西部，湘西土家族、苗族自治州东南部。总面积1565.5平方公里，共辖11乡、8镇，221个村委会、19个居委会，1167个村民小组、73个居民小组。总人口28万人，其中少数民族15.53万人。梁萧鸣凤三年（公元619年，唐武德二年）始建卢溪县。唐天宝元年（742），改辰州卢溪郡，卢溪县治西迁至洗溪口。南宋绍兴妆，复迁至沅、武水交汇处。清顺治六年（1649），改卢溪县为泸溪县。1300多年的历史沉淀生成了深厚的文化底蕴，历代留下大量文物，境内有多处古人类文化遗址和历史古迹。境域气候属中亚热带季风湿润气候，四季分明，年平均气温17.40C，无霜期278天，日照1432小时，降雨量14...湖南省湘西州泸溪县