横沙书香乳鸽

    黄埔的横沙书香街是黄埔的旅游景点之一，这里流传着一个重教兴学的故事。     传说横沙村里住着一位姓张的秀才，满腹诗书，中了秀才已经好几年了，但由于家境贫寒，筹不到盘缠上京赶考，误了几届的科期。张秀才家就靠他娘子养鸽子卖钱为生。     这一年，光景特别好，娘子卖鸽子剩了几个钱，赶紧找张秀才商量：“夫啊，你的功名大事再也不能耽误下去了，趁着家里还有几个钱，今年上京赶考去吧。”张秀才大喜过望，急忙收拾行装准备上路。     启程的日子越来越近了，娘子却发起了愁：盘缠是有了，但丈夫一路上的口粮又是一个大问题，光吃干粮虽说也能到得了京城，但丈夫本来身子就弱，这么一路半饥半饱地下来，进了考场还能应考吗？想来想去，娘子的目光落在了家里养的鸽子身上：何不做一些鸽子让丈夫带在身上，权当加菜。但是，煮熟了的鸽子放久了很容易变质，怎么办呢？终于，娘子想出了一个好办法：用豉油和其他配料将鸽子腌渍后再用慢火焖，应该可以放久一点。一试，果然如此，而且味道还特别鲜美。     张秀才就带着妻子给他做的美味鸽子高高兴兴地上京赶考去了，而且，还金榜高中，衣锦还乡，逢人就说多亏了妻子做的乳鸽，他才能中举。     于是，这种横沙书香乳鸽一下子名声大噪，而且越传越神，说是吃了横沙书香乳鸽就能中状元。中状元当然只是传说，但是，这种乳鸽的确外酥里嫩，浓香扑鼻，大受食客欢迎，慢慢地成为黄埔地区的名菜之一。

所属地区

黄埔区位于广州市东部，总面积121.7平方千米。总人口21万人（2003年）。2005年区划调整后面积人口数据待更新。地理座标在东经113°27′39″—113°27′51″,北纬23°2′25″—23°9′55″之间。东至东江与东莞市麻涌镇相望；东北部与增城市新塘镇接壤，南部临珠江与番禺区相邻；西部与天河区珠吉街相连，北部与广州经济技术开发区萝岗镇毗邻。总面积87.7平方公里，总人口40万，属于亚热带季风气候，热源丰富、雨量充沛。黄埔，古称“黄木之湾”，因黄埔港而得名。黄埔，古老而年轻，山清水秀，人杰地灵，素以“海上丝绸之路起点”的南海神庙、“中国将帅摇篮”的黄埔军校及华南第一大港——广州港...广东省广州市黄埔区