广式萝卜糕

菜系：粤菜

口味：咸鲜 价格：10-40元 特色： 广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点，也是粤式茶楼的常见点心，口感软糯，风味独特。 原料： 自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉（或香肠）200克，海米2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许。 制作方法： 1．自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。 2．萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。 3．用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。 5．取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。 6．放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉、酱油醼食。

所属地区

花都区位于广东省中南部，珠江三角洲的北端，东连从化，南靠广州，西邻三水，西南连南海，北接清远。总面积961.1平方千米/968平方千米。总人口62万人（2003年）。区人民政府驻新华街道，邮编：510800。代码：440114。区号：020。拼音：Huadu Qu。英文：Huadu District。基本概况花都区位于广州市北部，距广州市中心城区22公里，地处珠江三角洲通往全国的咽喉要道。全区现有常住人口75万人，外来人口30万人，年商旅人口350万人。全年平均气温21.8度，平均年降雨量1753.9毫米，平均相对湿度76%，全年主导风向为东南风，无霜期365天，地下水位约在1.2-3.5米之...广东省广州市花都区