客家酿豆腐

千年古县翁源，是客家人聚居之地，中原人南迁到这里，不仅带来了勤劳朴素的风气，也形成了自己的饮食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞，然后把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中，然后放到锅里慢慢焖，最后洒上葱花，一道美味的客家酿豆腐就做成啦。

所属地区

翁源县位于广东省北部（粤北），韶关市东南部，北江支流滃江上游。东靠连平县，南邻新丰县，西挨英德市、曲江区，北依始兴县、江西省。- 公元554年梁朝分浈阳县地置翁源县，元初并入曲江县，公元1303年复置，是广东历史上最早建制的16个县之一。- 翁源县地形以山地和盆地为主。属中亚热带季风气候，平均气温20.4℃，年降雨量1778毫米，无霜期312天。耕地面积1.9万公顷，有林地面积16.3万公顷，森林覆盖率63.1%。河流以北江支流翁江及其支流为主。水力资源理论蕴藏量为13.8万千瓦。煤、铁、铅、锌、钨等矿产资源丰富。风景名胜有东华山、水龙宫、仙狮洞、书堂石、湖心坝客家群楼和葸茅岭八卦围等。农作物...广东省韶关市翁源县