红烧茄子

【材料】茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 【调味料】A料：豆瓣酱1大匙   B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙    C料：香油小半匙 【作法】1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

所属地区

鹰潭市月湖区成立于一九八三年十一月二十四日，地理位置跨北纬28.11°至28.18°、东经116.57°至117.7°，因境内西南有一奇岩，“岩洞半月形，洞临白露河，河宽似湖”而得名，是鹰潭市的政治、文化、商贸中心。区域面积137平方公里（含鹰潭经济技术开发区、信江新区），东北部梅园为市级党政机关驻地，北部中部属商业和生活区，西部为工业区。辖1镇、5个街道办事处：童家镇，江边街道、交通街道、东湖街道、梅园街道、四青街道。有12个村委会，99个村小组，42个社区居委会，70228户，常住人口17.53万人（其中，非农业人口14.19万人，农业人口3.32万人）。月湖区境内属低丘岗地，地势由东南向...江西省鹰潭市月湖区