桂花鲜姜酱菜

桂花鲜姜酱菜是江西省的特产。

特产制作：桂花鲜姜酱菜选择新鲜、肥嫩、天黑斑、不瘟、不烂的白露前后一星期的鲜姜为主要原料，以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅助原料。把鲜姜去皮洗净后，切成大小均匀的针形姜片，用稀豆酱浸渍20天，再按酱油50斤、白糖5斤、桂花香精少许、味精少许的比例配成卤汁，将上述生姜浸入卤汁内，一般7天后即成产品。

特产特点：桂花鲜姜酱菜具有十分美味的口感，它是江西景德镇一道独特的菜肴特产品，它以色泽金黄，块形整齐美观而著称，具有酱美的浓郁香味，咸辣适口而闻名。

所属地区

珠山区位于江西省东北部，总面积39.9平方千米。总人口27.7万人，其中非农业人口27.3万人。区人民政府驻中山北路。邮编：333000。代码：360203。区号：0798。拼音：Zhushan Qu。行政区划全区辖9个街道：石狮埠街道、新厂街道、里村街道、周路口街道、昌江街道、新村街道、珠山街道、太白园街道、昌河街道。共有71个社区、8个家委会。历史沿革珠山原名立马山，后因山势蜿蜓，有五龙抢珠之说，唐代遂改称珠山。区辖地历朝为古镇之地，先后属新平、新昌、浮梁县领辖。北宋景德元年（1004年）宋真宗赵恒诏谕将昌南镇易名为景德镇，珠山隶属景德镇境地。1970年3月设景北区。1979年3月改称珠山...江西省景德镇市珠山区