腌菜炒碱水粑

碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘。炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入腌菜、冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下青蒜段，至熟止。

所属地区

昌江区位于景德镇市西南部，分别与乐平市、浮梁县、鄱阳县、珠山区接壤，属城市郊区。全区总面积391.8平方千米。总人口为16万人（2006年底），其中非农业人口7.7万人。区人民政府驻瓷都大道。邮编：333000。代码：360202。区号：0798。拼音：Changjiang Qu。行政区划昌江区辖1个街道、2个镇、3个乡：西郊街道、竟成镇、鲇鱼山镇、吕蒙乡、丽阳乡、荷塘乡（荷塘垦殖场）。共有31个居委会，48个村委会。境内还有西郊垦殖场、昌江区开发区、景德镇高新区。西郊街道面积：29.9k㎡人口：67514人邮编：333000代码：360202001管理森林、十八渡、淘金岭、公园路、油榨套、凤...江西省景德镇市昌江区