冷粉

这是景德镇的一绝——冷粉。看到没有，有没有觉得这个粉丝有点不一样？对了就是不一样。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。 冷粉是以辣和拌料一分高下，属景德镇第六小学附近的最辣了，那家小店已经开了好多年啦，生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了，但是还想吃。 拌料可丰富啦！有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料。

所属地区

珠山区位于江西省东北部，总面积39.9平方千米。总人口27.7万人，其中非农业人口27.3万人。区人民政府驻中山北路。邮编：333000。代码：360203。区号：0798。拼音：Zhushan Qu。行政区划全区辖9个街道：石狮埠街道、新厂街道、里村街道、周路口街道、昌江街道、新村街道、珠山街道、太白园街道、昌河街道。共有71个社区、8个家委会。历史沿革珠山原名立马山，后因山势蜿蜓，有五龙抢珠之说，唐代遂改称珠山。区辖地历朝为古镇之地，先后属新平、新昌、浮梁县领辖。北宋景德元年（1004年）宋真宗赵恒诏谕将昌南镇易名为景德镇，珠山隶属景德镇境地。1970年3月设景北区。1979年3月改称珠山...江西省景德镇市珠山区