葡萄豆豉

选用本地生产的上等茶豆和乌豆，筛选除去杂质，用清水淘洗干净，经过浸泡、发酵，然后晒干或烘干，即为成品。特点：呈颗粒状，黄褐色或黑褐色，表皮皱起象葡萄干，蛋白质含量高，营养丰富。功效：能消食化滞，开胃增食，发汗散寒，除寒平喘，并对山岚瘴气、水土不服等有一定的食疗作用。( 南昌)

所属地区

新建区位于江西省中部偏北，南昌市西北部，赣江下游西岸，鄱阳湖的南面，地理坐标东经115°31′-116°25′、北纬28°21′10″-290°10′50″。县境狭长，东南到西北约22千米，西南至东北约长112千米，全县总面积2337.84平方千米。总人口69.2万人，其中非农业人口15.1万人。县人民0驻长堎镇，与南昌市区隔江相望。邮编：330100。代码：360122。区号：0791。拼音：Xinjian Xian。县域地势西部高，东北低。最高处（肖坛峰）海拔799米，最低处（南矶滨湖）海拔13米。全县平均海拔50米。西为西山山脉，东南北三面环水，西南丘陵、平原相间，东北为滨湖平原圩区。全...江西省南昌市新建区