鸡蛋不翻儿

鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，

不需反煎， 只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟。此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

所属地区

济源因济水发源地而得名，古时济水与长江、黄河、淮河并称“四渎”。从最新考古发现证明，早在旧石器时代末期和新石器时代早期，即距今10000年前，人类就已在此繁衍、生息。这里曾是夏王朝的都城，战国至两汉时期“轵邑”以富庶闻名天下。隋开皇16年(公元596年)设县，1988年撤县建市，1997年实行省直管体制，是河南省18个省辖市之一。为中原历史文化名城。济源市市域面积1931平方公里，辖8镇4乡4个街道办事处，总人口65万人，其中市区面积28平方公里，建成区面积20.66平方公里，城区人口18万人。近年来，济源的城市建设始终者以“科学规划、加快建设、强化管理、争创一流”为指导思想，坚持不懈地开展“...河南省济源市