水南腐竹
吉水县水南腐竹，选用优质黄豆为原料，采用传统手工、操作、聚黄豆之精华。是含植物蛋白质最高的营养食品，并含有丰富的不饱和脂肪酸，是餐桌上的美味菜肴，更是高血压和体胖者的理想佳品。
将腐竹切断后用油炸，然后用水和肉一起煮,风味各异，有炸、炒清爽、久煮不糊之特点。
所属地区
吉水县位于江西省中部，吉安市东北部，赣江中游。西南与青原区、吉安县接壤，北和峡江毗邻，东同永丰交界。总面积2531.73平方千米。2005年末总人口47.91万人，其中城镇人口11.87万人。县人民政府驻文峰镇，邮编：331600。代码：360822。区号：0796。拼音：Jishui Xian。地形南北长东西窄，地势东南高西北低，地貌以丘陵为主。属亚热带湿润气侯，气侯温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18.8℃，降水量1527毫米，日照时数1748小时，无霜期292天。行政区划全县辖15个镇、3个乡：文峰镇、阜田镇、盘谷镇、枫江镇、黄桥镇、金滩镇、八都镇、双村镇、醪桥镇、螺田镇、白沙镇、白...江西省吉安市吉水县
