解缙豆花

解缙豆花以鲜、柔、白、细而著称，因解缙而得名。有一次解缙吩咐御厨，以磨完豆腐剩下的豆渣为原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花请永乐皇帝品尝，永乐皇帝尝后感叹道“白如雪、细如纱、柔如棉、鲜甜可口，此乃人间极品。”从此永乐皇帝隔三差五就要御厨做豆花给他吃，“解缙豆花”因此闻名天下，流传至今，真正是“一朝偶的皇帝心，一跃龙门成御菜”。

所属地区

吉水县位于江西省中部，吉安市东北部，赣江中游。西南与青原区、吉安县接壤，北和峡江毗邻，东同永丰交界。总面积2531.73平方千米。2005年末总人口47.91万人，其中城镇人口11.87万人。县人民政府驻文峰镇，邮编：331600。代码：360822。区号：0796。拼音：Jishui Xian。地形南北长东西窄，地势东南高西北低，地貌以丘陵为主。属亚热带湿润气侯，气侯温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18.8℃，降水量1527毫米，日照时数1748小时，无霜期292天。行政区划全县辖15个镇、3个乡：文峰镇、阜田镇、盘谷镇、枫江镇、黄桥镇、金滩镇、八都镇、双村镇、醪桥镇、螺田镇、白沙镇、白...江西省吉安市吉水县