宜丰狮子头

狮子头：宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。

所属地区

宜丰县位于江西省西北部，九岭山脉东南缘。东经114°30′-115°08′、北纬28°17′-28°40′。东邻高安，南界上高，西南接万载，西北连铜鼓，北与修水、奉新接壤；县城新昌镇，东距省会南昌市136千米，西南离宜春市袁州区94千米。境域东西长71千米，南北宽51千米，全县总面积1934.11平方千米/1935平方千米。2006年末全县总人口276463人。邮编：336300。代码：360924。区号：0795。拼音：Yifeng Xian。地处九岭山山脉隆起向萍乐凹陷带的过度地带。地势自西北向东南倾斜，海拔高度在45米至1480米之间。属中亚热带温暖湿润区。年平均气温为17.2℃，年平均...江西省宜春市宜丰县