安福米猪
安福米猪为本区安福县地方优良品种，因其肉质鲜嫩，皮薄，脂肪含量适中等特点而成为制作"安福火腿"指定原料。"安福火腿"曾于１９１５年参加巴拿马国际博览会获得好评。
安福米猪原产于安福县的枫田，瓜畲乡等地。该猪外貌体型短小，四肢细矮，小巧玲珑。其头部，尾部为黑色，躯干为白色；头小嘴短，身少皱纹，耳小向外竖立，背略下凹，臀部丰满，体躯前后高低匀称；具有成熟早，耐粗饲，适应性强，生长快，产仔率和屠宰率高等特点。是本区的一个稀有猪种。
所属地区
安福县位于江西省中部偏西、吉安市的西北部。地处东经114°-114°47′，北纬27°4′-27°36′之间。东邻吉安，南接永新，西与莲花、萍乡交界，北和宜春、分宜接壤。全县东西长76千米，南北宽59千米，总面积2793.15平方千米。总人口38.2万人，其中非农业人口8.2万人。县人民政府驻平都镇，距省会南昌市278千米，距吉安市区59千米。邮编：343200。代码：360829。区号：0796。拼音：Anfu Xian。三面环山，地势西北高，东南低。地形南宽北狭，东短西长。山地面积2017平方千米，占总面积的72.2%。武功山脉主峰金顶海拔1918.3米，是江西省境内最高峰。主要河流为泸水...江西省吉安市安福县
