中药当归炖羊肉

中药当归炖羊肉，是铜鼓县的一道传统名菜。 当归，性温，味甘苦辛，补血活血，调经止痛。当归，是滋补药，又能主治气亏血虚，月经不调跌打损伤，风湿痛。羊肉，亦性温，高蛋白，低脂肪，营养价值优于猪肉和牛肉。当归炖羊肉，实在是进补之佳品。当归炖羊肉，冬秋夏进补皆宜，可能与当归调气血的药用价值分不开吧！ 羊肉有膻味，因此洗尽后的羊肉最好先在沸水中焯一遍，然后倒去热水，切成八分肉块。当归50克即可，洗尽切成寸长待用。将羊肉、当归、调料、姜、葱放入砂锅中拌匀，加入适量水，文火慢炖，羊肉烂熟后，捞去姜葱，即可食用。

所属地区

铜鼓县位于江西省西北部，东径114°05′-114°44′，北纬28°32′-28°50′。东与奉新县毗邻，南与宜丰、万载县接壤，西与湖南省平江、浏阳市交界，北与修水县相连。总面积1547.7平方千米。2005年末全县人口131005人。邮编：336200。代码：360926。区号：0795。拼音：Tonggu Xian。行政区划全县辖6个镇、3个乡：永宁镇、温泉镇、棋坪镇、排埠镇、三都镇、大段镇、高桥乡、港口乡、带溪乡。共有10个居委会、102个村委会。县人民政府驻永宁镇。永宁镇面积：90.4k㎡人口：35747人邮编：336200代码：360926100辖定江、城南、城北、花园等4个居委会...江西省宜春市铜鼓县