猫仔粥
猫仔粥
猫仔粥是诏安一带有名风味小吃。它并不是猫肉煮成的粥，而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃。主选料是上乘纯白糯米，再辅鲜虾、鲜鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定，摊主在小锅上放上烧沸猪骨汤，再放上预先蒸熟的白米饭，配上鱿鱼干、虾仁、香菇、肉片等生料，一阵猛火过后，调上胡椒粉、香菜，就煮成香喷喷的猫仔粥。食之，米粒韧嫩，汤清味美，越吃越爱吃。
所属地区
邮编：363500代码：350624区号：0596拼音：Zhao'an Xian诏安县位于福建省南部沿海。地理坐标为北纬23°35′-24°11′，东经 116°55′-117°22′。总面积1291.5平方千米。2003年末，户籍人口57.01万人，其中非农业人口8.81万人。通行闽南方言厦门话，部分人口通行闽西客方言。县人民政府驻南诏镇。全辖9个镇、6个乡：南诏镇、四都镇、梅岭镇、桥东镇、深桥镇、太平镇、霞葛镇、官陂镇、秀篆镇、金星乡、西潭乡、白洋乡、建设乡、红星乡、梅洲乡。历史沿革唐垂拱二年（686）建漳州怀恩县南诏保，开元二十九年（741）怀恩县省入津浦县。宋称南诏场，元设南诏屯田万户...福建省漳州市诏安县
