红烧海螺

红烧海螺——把海螺（那种俗称“挖拉”的大海螺）肉切片，打上刀花，用沸水稍冲涮，再放入多孔勺子中，在沸点热油里过一下。然后用大酱、葱、姜、蒜等调料爆锅，再将海螺肉与冬菇、玉兰片、木耳一起下锅略微翻炒，最后勾上浓芡即成。特点是螺肉外观色红，口感鲜嫩。

所属地区

乳山市位于山东半岛东南端。总面积1668平方千米。2004年末，全市户籍人口219353户、581176人，其中非农业人口179878人。市人民0驻地邮编：264500。代码：371083。区号：0631。拼音：Rushan Shi。行政区划乳山市辖1个街道、14个镇：城区街道、夏村镇、乳山口镇、海阳所镇、白沙滩镇、大孤山镇、南黄镇、冯家镇、下初镇、午极镇、育黎镇、崖子镇、诸往镇、乳山寨镇、徐家镇。历史沿革1945年置乳山县。因山得名。1993年7月17日，撤销乳山县，以原乳山县的行政区域设立乳山市。1989年12月18日，撤销下初乡，设立下初镇；撤销大孤山乡，设立大孤山镇；撤销白沙滩乡，设立...山东省威海市乳山市