四海面酱

四海面酱是山东省威海市环翠区的特产。“四海牌”面酱以精工细作、用料讲究、质地优良而驰名海内外，远销日本、新加坡等国。

四海豆面酱是威海传统名特产品。威海豆面酱酿制始于清末，原为民间家庭酿制，至1910年，开始有商户开设酱园酿造。清宣统年间，威海豆面酱被当作贡品供宫内享用。“四海牌”面酱，选用优良大豆、面粉做原料，2月、8月制曲，大缸晒酱，天然发酵，勤打扒子勤晒缸，隔年陈记出售，呈紫红色发暗光，质地细腻，味道清香鲜美，咸甜可口。粘稠适度，营养丰富，除含有蛋白质和脂肪外，还含有多种氨基酸，并具有煎鱼、烹锅不糊锅底的特点。“四海牌”面酱以精工细作、用料讲究、质地优良而驰名海内外，远销日本、新加坡等国。1987年获全国食品工业品最高奖——银质奖；1988年获农业部优质产品奖；1995年获山东省地方名、特、优产品奖，并被命名为山东省传统名特食品。

所属地区

环翠区位于山东半岛东端。总面积731平方千米。2004年末，威海市区户籍人口171526户、589154人，其中非农业人口442403人：环翠区户籍人口90818户、324118人，其中非农业人口244295人；高技区户籍人口47393户、161139人，其中非农业人口137882人；经技区户籍人口33315户、103897人，其中非农业人口60226人。区人民政府驻邮编：264200。代码：371002。区号：0631。拼音：Huancui Qu。行政区划环翠区辖8个街道、9个镇：环翠楼街道、鲸园街道、竹岛街道、怡园街道、田和街道、皇冠街道、凤林街道、西苑街道、张村镇、羊亭镇、温泉镇、崮山镇...山东省威海市环翠区