油爆红螺

海螺属海生软体动物，种类繁多，常见的有红螺、香螺、马蹄螺、玉螺、荣螺等。 辽东半岛多出香螺，山东半岛以红螺为多。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，能做多种风味菜肴，如“红烧海螺”在山东省首届鲁菜大奖赛上被评为个优秀菜之一。锅内添大锅油烧至九成熟时，放入海螺一冲，捞出控净油。再将锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，用料酒一烹，将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻匀，淋上香油装盘即成。 风味特点：色泽银黄油亮，质地脆嫩滑爽，口味清鲜称心。

所属地区

环翠区位于山东半岛东端。总面积731平方千米。2004年末，威海市区户籍人口171526户、589154人，其中非农业人口442403人：环翠区户籍人口90818户、324118人，其中非农业人口244295人；高技区户籍人口47393户、161139人，其中非农业人口137882人；经技区户籍人口33315户、103897人，其中非农业人口60226人。区人民政府驻邮编：264200。代码：371002。区号：0631。拼音：Huancui Qu。行政区划环翠区辖8个街道、9个镇：环翠楼街道、鲸园街道、竹岛街道、怡园街道、田和街道、皇冠街道、凤林街道、西苑街道、张村镇、羊亭镇、温泉镇、崮山镇...山东省威海市环翠区