风飘鱼丸

临沂厨师在鱼丸的制作上有独到的功夫，用廉价的白鲢鱼可以制成洁白鲜嫩、轻如棉絮，随风漂动，入口即化的珍品鱼丸。 原料：白鲢鱼一条、高汤、盐、味精、料酒、葱姜、菜心等各适量。 制法：鱼取净肉(刮)以纱布盛，清水冲，制茸调成泥料；鱼泥挤丸氽熟，捞入玻璃汤盘，加入调制好的高汤菜心即成。

所属地区

2014年1月8日，《民政部关于同意山东省苍山县更名为兰陵县的批复》（民函[2014]6号）：经国务院批准，同意苍山县更名为兰陵县。 苍山县位于山东省东南部，南邻江苏省。总面积1899.86平方千米。总人口118万人（2003年）。县人民政府驻卞庄镇，邮编：277700。代码：371324。区号：0539。拼音：Cangshan Xian。行政区划苍山县辖14个镇、7个乡：卞庄镇、大仲村镇、兰陵镇、长城镇、磨山镇、神山镇、车辋镇、尚岩镇、向城镇、新兴镇、南桥镇、层山镇、庄坞镇、沂堂镇、贾庄乡、矿坑乡、下村乡、鲁城乡、三合乡、兴明乡、二庙乡。1179个行政村。历史沿革1947年置苍山县。因山得名...山东省临沂市兰陵县