香炸琵琶虾

香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因为形似琵琶，尤其是弯弯曲曲的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆，虾馅鲜滑，吃时可以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美。

所属地区

蚌山区总面积83.08平方千米。总人口26万人（2004年）。区人民政府驻南山路89号。邮编：233000。代码：340303。区号：0552。拼音：Bengshan Qu。行政区划蚌山区辖7个街道、2个乡：天桥街道、青年街道、纬二路街道、黄庄街道、宏业村街道、燕山乡、雪华乡；胜利街道、龙湖新村街道。历史沿革2000年，中市区辖6个街道。根据第五次人口普查数据：全区总人口118178人，其中各街道人口（人）： 天桥街道 12737 青年街道 19466 纬二路街道 12954 胜利街道 27352 延安街道 23494 黄庄街道 19681 小蚌埠街道 2494 2004年1月10日，国务院批...安徽省蚌埠市蚌山区