野菌水晶冻

野菌水晶冻

原料: 净滑菇，净姬菇，净黄乳牛肝菌各40克，琼脂10克，青豆，红泡椒片各少许。调料：菌王高汤100克，精盐4克，糟油10克，白糖2克。 制法: 1.将上述盐渍菌漂清咸味，沸水焯水，挤干。2.琼脂加清水浸泡，蒸半小时至溶化，倒入高汤中，加入上述原料、调料，烧开，最后放糟油。离火，倒入瓷碗中，冷却后放入冰箱。3.食用时翻扣入盘，可蘸胡椒盐或镇江香醋佐餐。 特点: 糟香清郁，菌鲜可口，滑润即溶，满口美味。

所属地区

衢江地处浙、闽、赣、皖四省交界，素有“衢通四省”之称，是连接长三角、泛珠三角和海西经济区的重要节点。区域面积1748平方公里，下辖2个街道、10个镇、8个乡和1个办事处，总人口41.3万。山水秀丽的生态福地。衢江山好、水好、空气好，乌溪江水质常年保持Ⅰ级地表水标准，森林覆盖率高达72.9%，空气负氧离子每立方厘米含量最高可达1.5万个，是全国9个生态良好的地区之一，首个国家休闲区和国家级生态示范区、全省生态屏障、衢州地区百岁老人最多的县。千里岗省级自然保护区有着近百平方公里的原始次森林，素有衢北“绿色宝库”之称。景色如画的乌溪江国家湿地公园，栖息着有“鸟类中的大熊猫”之称的中华秋沙鸭等珍稀物种...浙江省衢州市衢江区