金岭清真蜜食

金岭清真蜜食

蜜食又叫“马蹄酥”“透蜜”,是有名的清真食品，有100多年的制作历史。 制作清真蜜食的原料有面粉、香油、水、饴糖、花生油等。 制作方法是：首先将面粉用香油擦成干酥，剩余的面粉用香油、水充分乳化，和成水油面团。把油酥包进水油面团内，按扁，擀成长方形的簿片，折叠三层，再擀成长方形的簿片，卷起来后切成剂，将剂顺切成两瓣，每瓣刀口朝外，制作成成马蹄形即可。把生坯逐个下入热油锅内用慢火炸制，见生坯浮上油面，层次张开、熟透后涝出，放入带笼眼的容器内，用饴糖浆和蜂蜜趁热往制品上淋浇，待制品的蜜浆饱合以后，即为成品。

所属地区

临淄区位于淄博市东部。地理坐标为东经118°08′-118°30′，北纬36°39′-36°37′。东邻益都县，南接淄川区，西连张店区、桓台县，北靠博兴、广饶县。总面积668平方千米。2003年底，全区总人口59.07万人，其中非农业人口22.8万人。有少数民族17个，1.06万人。区人民政府驻人民东路行政办公中心，邮编：255400。代码：370305。区号：0533。拼音：Linzi Qu。行政区划临淄区辖5个街道、8个镇、1个乡：闻韶街道、雪宫街道、辛店街道、稷下街道、齐陵街道、齐都镇、皇城镇、敬仲镇、朱台镇、梧台镇、金岭镇、南王镇、凤凰镇、边河乡。001闻韶街道辖8个社区居委会（闻韶北...山东省淄博市临淄区