济南白莲藕

【济南白莲藕】 济南种植莲藕历史悠久，据说，三国时期就有栽培。

济南白莲藕品种分为适于深水栽培的“大卧龙” 和浅水栽培的“幸城藕” ，还有可供观赏用的“红花藕”。“大卧龙”是济南本地品种，占总面积的1／3。这个品种叶片大，叶柄粗，花开放前尖端稍带红色，开放后变成白色，藕呈长圆筒形，节间较大，脆嫩好吃。“幸城藕”占济南莲藕种植面积的2／3，成藕呈长纺锤形，节间较短，生吃香甜可口，但不如“大卧龙”脆嫩，煮熟则面。

莲藕全身都是宝。藕含有丰富的碳水化合物、维生素及矿物质，具有较高的营养价值。藕节、青莲蕊、莲房、荷梗、荷叶、荷蒂、荷花都可入药，有止血、解渴等功效。莲子是上等的副食品，上席可为佳肴，入药则能健脾止泻。

藕的吃法济南也有多种。七八月间的谢花藕，藕头雪白，顶芽嫩，用荷叶包好，隔荷叶用手击碎，拌以白糖，清香甜脆，为佐酒之佳品。鲜嫩莲藕可作为水果菜，还可做藕炖肉、素锅藕等。“大卧龙”腌制的水晶藕则是酱菜之珍品。

所属地区

槐荫区位于济南市西北部，东西横跨16.5千米，南北纵越14千米。面积150平方千米，其中城区25平方千米。2003年底，全区总人口34.7万人。区人民政府驻地邮编：250021。代码：370104。区号：0531。拼音：Huaiyin Qu。行政区划槐荫区辖12个街道、2个镇：振兴街街道、中大槐树街道、道德街街道、西市场街道、五里沟街道、营市街街道、青年公园街道、南辛庄街道、段店北路街道、张庄路街道、匡山街道、美里湖街道、吴家堡镇、段店镇。历史沿革1955年将济南市第六区改称为槐荫区，因辖区内以槐树命名的街巷较多而得名。1985年9月，面积13平方千米。设五里沟、经三路、西市场、南辛庄、振兴街...山东省济南市槐荫区