脆鳞鱼

脆鳞鱼－－口味浓郁，味透肌里，带鳞而食，别有风味

脆鳞鱼，济南名吃，是在继承传统菜肴"酥鱼"的基础上，经过改进、发展而来的。此菜选用鲤鱼一尾，去鳃、取脏，保持鳞片完整。调味品有精盐、味精、南酒、白糖、酱油、醋、干辣椒、白芷、香叶、花椒等。经小火长时间加热至味透鳞脆。 特点：口味浓郁，味透肌里，带鳞而食，别有风味。

所属地区

槐荫区位于济南市西北部，东西横跨16.5千米，南北纵越14千米。面积150平方千米，其中城区25平方千米。2003年底，全区总人口34.7万人。区人民政府驻地邮编：250021。代码：370104。区号：0531。拼音：Huaiyin Qu。行政区划槐荫区辖12个街道、2个镇：振兴街街道、中大槐树街道、道德街街道、西市场街道、五里沟街道、营市街街道、青年公园街道、南辛庄街道、段店北路街道、张庄路街道、匡山街道、美里湖街道、吴家堡镇、段店镇。历史沿革1955年将济南市第六区改称为槐荫区，因辖区内以槐树命名的街巷较多而得名。1985年9月，面积13平方千米。设五里沟、经三路、西市场、南辛庄、振兴街...山东省济南市槐荫区