双批油条

双批油条的特色：皮薄暄透，焦香适口，适于早点。 双批油条的做法：1、食碱、白矾、精盐放入盆内，先将水的1/3对入，溶化后再对入剩余的2/3水，放入面粉，抄成面穗，然后淋水搓成面块，揉匀后盖上湿布（冬季盖棉被）饧约2O分钟。饧至面皮光滑时，四边叠起，聚口向上，放在案板上（案板上抹一层油）停约20分钟，即可炸制。2、炸制时，先切下一条面块（约1500克），放在案板上（案板上抹一层油），从一头起排成约10宽、1厘米厚的长条，抹上一层油，切成1.6-l.9厘米宽的长条，然后两个小条合在一起（油面对油面），边拧边拉长（21-30厘米长），下入八成热的油锅内，炸至柿黄色出锅即成。 制作要领：1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、入锅油炸时要勤翻动，以便受热均匀。

所属地区

邮编：457500代码：410926区号：0393拼音：Fan Xian范县位于河南省东北部，黄河北岸，与山东省为邻。总面积610平方千米。总人口49万人（2002年）。基本介绍范县位于河南省东北部，黄河中下游北岸，西望太行，东瞻岱岳，面积560平方公里，人口49万，辖2镇10乡，587个行政村。范县历史悠久，为上古颛顼氏故墟，舜帝故里，夏属，昆吾，春秋为晋邑，西汉初（公元前206年）始置县，以南临范水而得名，迄今已有2200余年历史。"扬州八怪"之一的郑板桥曾在此任县令五载。境内现存有丹朱文化遗址、苏佑墓等文化古迹。范县自古为兵家必争之地，古代晋楚"城濮之战"、齐魏"孙庞斗智"、五代 "刘桥...河南省濮阳市范县