咸驴肉
“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料考究，制作精细。在选料方面：杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。制作方法：先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。
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邮编：454550代码：410882区号：0391拼音：Qinyang Shi沁阳市位于河南省西北部，北依太行，南眺黄河。面积623.5平方公里，辖3乡6镇4个办事处329个行政村，人口48.3万。沁阳概况沁阳市概况沁阳市位于河南省西北部，北依太行，南眺黄河，西邻能源大省山西。面积623.5平方公里，辖3乡6镇4个办事处329个行政村，人口47.7万。沁阳是一座蓬勃发展的新型工业城沁阳是一座蓬勃发展的新型工业城。境内有铝、铁、铝钒土等20多种矿产资源，属河南省矿藏密集地带之一；有沁河、丹河等5条河流和两座中型水库，是华北地区难得的富水区；有30余平方公里山前荒坡地，适宜摆放大型工业项目，已建成...河南省焦作市沁阳市
