洛宁锅盔

客到洛宁，不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔，可谓一大憾事。 卤肉，乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成，色棕，味香。锅盔，就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼，即曰锅盔。把锅盔切成两半或四分，刀从中心切缝，内夹切成片状的卤猪肉，即可吃。这样吃起来又香又酥，可以使你顺嘴流油，香溢满肠，饱了打个饱嗝也是肉香满嘴。

所属地区

洛宁县位于河南省洛阳市西部，洛河中游，居北纬34°05′～34°38′，东经111°08′～111°49′之间。最高海拔为2103米，年平均气温13.7℃，日照2217.6小时，年平均无霜期216天，年降水量600---800毫米。东与宜阳县接壤，南与嵩县、栾川县为邻，西与卢氏县、灵宝市相连，北与陕县、渑池县比肩。东西长64公里，南北宽59公里，总面积2306平方公里，占洛阳市总面积的15.2%。自然特点为“七山二塬一分川”。全县辖18个乡镇，386个行政村，44.5万人。县城居县境东部川区地带，北依凤翼山，南临洛河水，西至中原村，东到北寨桥，总面积10.06平方公里。东距郑州195公里，洛阳...河南省洛阳市洛宁县