卷煎

又叫菜蟒，是内乡一种典型的农家常饭。做法是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上，卷成筒状，两手各持一端，往中间一挤，使面皮起皱，上笼蒸熟即用。其馅常有：韭菜、干萝卜丝加肉、粉条；素：韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。个头可大可小，馅可厚可薄，面皮夹层可多可少，均视情而定。

所属地区

内乡县位于河南省西南部，伏牛山南麓，属南阳市。位于河南省西南部，南阳盆地西缘。东接镇平，南连邓州，西邻淅川、西峡，北依嵩县、南召。地形呈南北条状，南北长85公里，东西宽54公里，总面积2465平方公里，耕地面积76万亩。全县辖16个乡镇289个行政村和8个居民委员会，3840个村民小组，总人口63万人。邮编474350 区号0377自然地理【气候】县境处暖温带向北亚热带过渡地带，为北亚热带季风型大陆性气候，具有明显的过渡气候特征：春季，冷，暖多变，温度呈跳跃上升，夏季，炎热，雨量集中，但酷热天气不多，秋季，气凉阴雨多，但个别年份久晴无雨，冬季，天冷雨雪少，但无大冻害。由于西北、北面环山的自然条...河南省南阳市内乡县