顺香居重油烧梅

“顺香居”位于汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名。

烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略炒，以不冒油为度，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和，醒约3分钟，搓条，切小，案上撒上干淀粉，擀成荷叶形成薄皮，放入馅心，加少许麻油。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口，深受广大群众喜爱。

所属地区

江岸位于长江北岸、武汉市的东北部，区域总面积70.25平方公里，户籍人口71.11万，常住人口100万。是中共武汉市委、武汉市人民政府、武汉市人大常委会和武汉市政协委员会所在地，是全市的政治、经济、文化、信息中心。 江岸是一个底蕴深厚、多元文化交融的城区。江岸沿江一带曾是华中地区对外开放的高地，自1861年汉口开埠以来，先后有英、俄、法、美、德、日等20国设立领事馆和领务，是全国除上海、天津之外，外国使领馆分布较密集的区域。江岸还是二七大-发源地，拥有中共中央机关、八七会议、八路军办事处、新四军军部旧址，区内“红色文化”氛围浓厚，天主教堂、基督教堂、东正教堂则形成“宗教文化”，大量汉派里分又体...湖北省武汉市江岸区