藕丸子

藕丸子的做法： （1）洗切磨浆。鲜藕洗净，削皮去节，在藕盆内壁或米箩内研磨成藕浆。 （2）沥水搓丸。将藕浆用净布包扎，用力挤除水分，放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许，调和拌匀，搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。 （3）油炸笼蒸。将生坯放入滚锅的菜油中炸熟，炸熟的藕丸经久耐放。食用时，将藕丸盛入碗内。盖上一层红糖，旺火蒸至红糖全部溶化，便可食用。 特点：色泽诱人，味鲜酥嫩，香脂软溜，清隽爽口。

所属地区

江汉区因长江与汉水交汇而得名，是华夏名镇、汉口源头，有着“货到汉口活”的美誉和佳话，自古是“楚中第一繁盛处”。辖区面积28.29平方公里，常住人口70余万，2016年地区生产总值在中心城区中率先突破千亿元，2019年达1428.5亿元，经济密度、人口密度、单位面积产出均居各城区之首。江汉区始终坚持以发展现代服务业为主攻方向，“十二五”期间成为全国首批国家服务业综合改革试点区，“十三五”期间获评国家服务业综合改革示范典型，2019年在示范典型评估中获得全国第二。目前已经形成了以金融、商贸流通、通信信息、商务服务、文化创意、科技服务为主的“3+3”现代服务业体系，服务业增加值占GDP比重超过93%...湖北省武汉市江汉区