面炕鸡

面炕鸡制作原料：肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个，姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，香菜15克，八角1枚，精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

面炕鸡制作方法：肉鸡洗净，斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻，再磕入鸡蛋，加入面粉、糯米粉拌和均匀。

所属地区

息县位于河南省东南部，大别山北麓，有“不息之壤”之称。属于信阳市。面积1835平方千米，人口101万。年平均气温15.2°C，年降水量为946毫米，无霜期222天。县内已形成以农副产品加工、建材等为龙头的工业生产体系；土特产有香稻丸、蜂蜜。中药材半夏驰名中外，有“息半夏”之称。旅游景点有新石器时代的“秦楼遗址”、周代的“青龙寺”等。息县历史悠久，人杰地灵。自公元前1122年周武王分封赐土，羽达建息国至今，已历数3000多年。息夫人爱国爱民“三年不语”，深受百姓敬仰；公元前538年赖子国虽为楚灭，但臣民不降，“赖、罗、傅同宗”；新息候马援，边关平叛安民，“马革裹尸”，至今激励后人；“秦楼遗址”，...河南省信阳市息县