武穴红烧青鱼尾

武穴红烧青鱼尾

选重5公斤鲜青鱼一条，取尾部一段约1.5 公斤，配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒鳝片将青豆去皮，黄鲜去骨切片，加盐、醋、酱油、料油、鸡蛋清，腌5分钟。青豆用猪油加木耳爆炒，放入姜末、葱、白糖、白醋、高汤烧片刻盛起。再放猪油、倒进腌鳝片，加湿淀粉爆炒，放进青豆和调料拌炒即成。

所属地区

武穴市辖8个镇、4个办事处。国土面积1246平方公里，耕地面积3.4733万公顷。年末总人口73.36万人。其中，男性38.94万人，女性34.42万人；全年人口出生率6.85‰，人口死亡率4.03‰，人口自然增长率2.87‰。全市人均国内生产总值8178元；城镇人均可支配收入6530元；农民人均纯收入3067元；农村人均钢木结构住房面积31.44平方米；农村居民家庭恩格尔系数42.8%；城乡居民人均储蓄4467元；人均公共绿化面积10.24平方米；人均拥有铺路面积22.7平方米。全市实现国内生产总值46.61亿元，（可比价）增长10.1%。其中，第一产业实现增加值14.94亿元，同比增长6....湖北省黄冈市武穴市