黄州鱼圆子

黄州鱼圆子，亦称鱼丸子，是黄州具有悠久历史的地方名菜。

民间传说：境内有一种勐兽，每逢除夕之夜，就要吃人，为了防御这种勐兽，人们就在除夕时，将鱼做成圆子，往兽身边扔，兽吃饱了就不吃人。以后，人们为了纪念这个有意义的活动，就继承了每逢欢度节日做鱼圆子的传统。

现在凡遇节日，迎新娶丧，摆筵设宴，都少不了鱼圆子这个名菜，并有“无圆（鱼圆子）不成席”的说法。

鱼圆子是用鱼茸、淀粉做主料，葱姜、盐做配料。做时将配料与主料搅拌，挤出一个个圆子。清水放圆子，大火煮沸即成，其色如银，形如珍珠，食而香嫩可口，向为宴席上之佳品。

所属地区

黄州区位于湖北省东部。面积353.2平方千米。2004年末总人口342123人。区人民政府驻宝山路。邮编：438000。代码：421102。区号：0713。行政区划黄州区辖4个街道、3个镇、1个乡：赤壁街道、东湖街道、禹王街道、南湖街道、堵城镇、路口镇、陈策楼镇、陶店乡。历史沿革1987年2月27日，国务院批准撤销鄂州市黄州区，将原黄州区恢复为县辖镇，划归黄冈县（国函[1987]41号）。1990年12月26日，国务院批准撤销黄冈县，设立黄州市（县级）。1995年12月23日，国务院批准：（1）撤销黄冈地区和黄州市，设立地级黄冈市，市人民政府驻新设立的黄州区七一路。（2）黄冈市设立黄州区、团风...湖北省黄冈市黄州区