东坡酱菜

北宋元丰三年(1080年)，苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，时任黄州太守徐君猷在黄州城东给了一块坡地给他，让其自我耕种，苏东坡勤耕细作，黄瓜长得清秀甜脆。

闲暇之余，苏东坡还发现黄州盛产白萝卜，且个大味甜。他将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜，名“东坡酱菜”，并有诗曰：“江边坡地绿水洼，东坡躬耕种青瓜。香脆嫩爽如莲藕，酸甜开胃胜杏杷。一碟酱瓜惊四座，三根入口颜羞花。文人雅士慕名至，首选东坡酱黄瓜。”当时在黄州还流传着这样一首民谣：“过江名士笑开口，酱瓜萝卜下老酒。东坡亲手来腌制，盘中还有巴河藕。”对东坡腌制的酱菜是恰当的描述。

2003年黄冈德尔福公司在挖掘整理黄冈传统名点名菜时，对东坡酱菜进行科学研发实验，在保持传统的基础上，将东坡酱菜系列推陈出新，进行重点开发推向市场，效果显着。目前，东坡酱菜(酱黄瓜、酱萝卜)已成为人们餐桌上的美味佳肴，是黄冈东坡美食的一大特色，曾多次荣获省、市金奖、特金奖等荣誉称号。东坡酱菜年销售已达100万元以上。

2006年东坡酱菜在黄冈市东坡美食技能大赛中荣获金奖;2015年3月，在“长天湖杯”首届东坡美食节暨湖北省第五届烹饪技能大赛中，“东坡酱黄瓜”再次荣获金奖，同时被评为特别奖。2015年6月，东坡酱菜被评为“湖北名菜”。

所属地区

黄州区位于湖北省东部。面积353.2平方千米。2004年末总人口342123人。区人民政府驻宝山路。邮编：438000。代码：421102。区号：0713。行政区划黄州区辖4个街道、3个镇、1个乡：赤壁街道、东湖街道、禹王街道、南湖街道、堵城镇、路口镇、陈策楼镇、陶店乡。历史沿革1987年2月27日，国务院批准撤销鄂州市黄州区，将原黄州区恢复为县辖镇，划归黄冈县（国函[1987]41号）。1990年12月26日，国务院批准撤销黄冈县，设立黄州市（县级）。1995年12月23日，国务院批准：（1）撤销黄冈地区和黄州市，设立地级黄冈市，市人民政府驻新设立的黄州区七一路。（2）黄冈市设立黄州区、团风...湖北省黄冈市黄州区