巴东五香豆腐干

巴东五香豆腐干为地理标志证明商标。

巴东五香豆腐干，以选料讲究，精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。

巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其制作：利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁，将豆腐花用方巾热包扎，高压成形，卤制而成。

所属地区

巴东县在湖北省西部，西北邻四川省巫山县。面积3354平方千米。2004年末总人口483408人。县人民政府驻信陵镇西壤坡。邮编：444300。代码：422823。区号：0718。县境狭长。北有大巴山余脉盘踞。中有巫山山脉沿楚蜀省界南北走向。南有武陵山余脉，全县平均海拔高1053米，最高点小神农架3005米，最低点66.8米，相对高差为2938.2米。多崇山峻岭、峡谷深沟和溶洞伏流。行政区划巴东县辖10个镇、2个乡：信陵镇、东瀼口镇、沿渡河镇、官渡河镇、茶店子镇、绿葱坡镇、大支坪镇、野三关镇、清太坪镇、水布垭镇、溪丘湾乡、金果坪乡。历史沿革隋开皇十八年（公元598年）置巴东县，1949年属恩施专...湖北省恩施州巴东县