锅块

锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求，于是他自己定了个规矩，每人只能买一个。有一天，有个菜贩子要买两个，他坚决不卖，后来菜贩子说：“我要带个回去把得我老妈吃。”他听了哈哈笑说：“你是个孝子，好！卖两个你！”

锅块有几种形态的做法。一种锅块做成菱形，里面放有豆瓣酱，红辣椒，有的还放葱，吃起来酱味香，口感舒适，叫做冲担锅块。一种是形同草鞋底子，而取名草鞋板子，它外焦内柔，层次分明，芝麻散香，胡椒稍带咸辣。一种成圆状，内心放糖，饼形饱满，色泽金黄，甜脆爽口，叫做糖饼子。再就是猪油饼子，配料齐全，操作精细。制作时，面不发酵，并用子面，馅心是用生猪网油和香葱混在一起剁制而成。即可作早点随意小吃，还可作宴席点心之用。城关刘双盛做的猪油饼子是很有名气的，他做的牛眼睛猪油饼子，每一炉贴六七十个，贴完后，把上炉口一闭，过一会飘出来的香气，足足要香半条街。人们一闻到酥香味就知道的刘家的猪油饼子快出炉了，购买者马上在在炉边站队等候。

所属地区

应城市位于湖北省中部偏东。面积1078.3平方千米/1103平方千米（简册）。2004年末总人口650485人。市人民政府驻城中街道。邮编：432400。代码：420981。区号：0712。北部和中部属大洪山余脉，丘陵、低岗约占70%，南部属江汉平原。山脉依山势走向有座庙山系、龙山山系、何家脑山系、八百湖山系、牛脊岭山系、曾家湾山系，坡度一般小于10度，起伏平缓。海拔高程在41——80米之间。最高点为何家脑主峰白沙口，海拔高程111.6米。河流东有涢水、漳水，中有大富水，南有汉北河。湖泊主要有东西汊湖、龙赛湖、大湖等。行政区划应城市辖5个街道、10个镇：城中街道、城北街道、四里棚街道、东马坊街...湖北省孝感市应城市