鄂州螃蟹

鄂州螃蟹是湖北鄂州市的特产。

鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。梁子湖区，地处长江中游南岸，位于湖北省东南部，东与黄石市交界，南与咸宁市为邻，西与武汉市接壤，处于武汉、黄石、鄂州、咸宁四市之间，素有鄂州市南大门之称。

梁子湖大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。此外，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满着、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。

鄂州螃蟹

鄂州市名贵淡水鱼协会

所属地区

华容区位于长江中下游南岸，鄂州市西部。东连鄂州市区，北与黄冈市团风县、武汉市新洲区隔江相望，西与武汉市洪山区接壤，南临鄂州市长港管理区。面积460平方千米。2004年末总人口262280人。区人民政府驻华容镇。邮编：436030。代码：420703。区号：0711。行政区划华容区辖4个镇、2个乡：华容镇、庙岭镇、段庙镇、葛店镇、临江乡、蒲团乡。历史沿革1987年8月10日国务院批准（国函[1987]139号）鄂州市行政区划调整：设立华容区，辖临江、蒲团、大湾三乡和庙岭、胡林、葛店、华容、段店4镇，区政府驻华容镇。1998年末，华容区辖4镇4乡及国营武四湖渔场，共88个行政村、1个居委会。200...湖北省鄂州市华容区