丹阳大麦粥

丹阳大麦粥是江苏省镇江市丹阳市的特产。丹阳市大麦粥具有平胃止渴、消渴除热、益气调中、化谷食之功效。

大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城，大麦粥倒的确是当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅伴，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提炼香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。开锅后，那叫一个香啊，真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干，那可真是美得不行了！

大麦粥做法：原料为大米若干、大麦粉、食用碱；制作：将大米熬煮成粥，要稀一点，将大麦粉和食用碱加水勾兑混合，然后将混合液倒入稀粥内，煮开即可。

所属地区

丹阳市面积1023平方千米。2004年底，总人口80.16万人。市人民0驻云阳镇，邮编：212300。代码：321181。区号：0511。拼音：Danyang Shi。行政区划丹阳市辖13个镇：司徒镇、延陵镇、珥陵镇、导墅镇、皇塘镇、吕城镇、陵口镇、访仙镇、界牌镇、新桥镇、后巷镇、埤城镇、云阳镇。历史沿革2000年，丹阳市辖29个镇。根据第五次人口普查数据：全市总人口877232人，其中： 云阳镇 128084 河阳镇 20922 司徒镇 24554 全州镇 27352 行宫镇 22538 麦溪镇 25806 延陵镇 22438 云林镇 14683 珥陵镇 40136 横塘镇 35341 里庄...江苏省镇江市丹阳市