二锦馅
二锦馅
民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。
所属地区
南湖区位于嘉兴市中部偏北。总面积425.83平方千米。总人口46万人（2004年）。区人民政府驻勤俭路611号，邮编：314001。代码：330402。区号：0573。拼音：Nanhu Qu。行政区划南湖区辖7个街道、5个镇：建设街道、南湖街道、新兴街道、新嘉街道、解放街道、东栅街道、城南街道；新丰镇、凤桥镇、余新镇、大桥镇、七星镇。历史沿革2000年5月25日，浙政发[2000]98号批复同意嘉兴市调整市本级行政区划：（1）秀洲区凤桥镇、新丰镇、新篁镇、余新镇、步云乡、七星乡、大桥乡划归秀城区。（2）秀城区嘉北乡、塘汇乡（不含张字圩村）、新城街道、解放街道的塘汇居民区划归秀洲区。（3）原塘汇...浙江省嘉兴市南湖区
