南湖船菜

南湖船菜

流行于民国时期，为嘉兴南湖游船之特色菜。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。近人徐坷为文说：“船菜为禾中画肪特殊之撰”，“春秋佳日，肆筵设席，丝竹清音，山水真趣，皆得之矣。”抗战时游船废，船菜消失。参见本志《名胜古迹与旅游》篇。

所属地区

南湖区位于嘉兴市中部偏北。总面积425.83平方千米。总人口46万人（2004年）。区人民政府驻勤俭路611号，邮编：314001。代码：330402。区号：0573。拼音：Nanhu Qu。行政区划南湖区辖7个街道、5个镇：建设街道、南湖街道、新兴街道、新嘉街道、解放街道、东栅街道、城南街道；新丰镇、凤桥镇、余新镇、大桥镇、七星镇。历史沿革2000年5月25日，浙政发[2000]98号批复同意嘉兴市调整市本级行政区划：（1）秀洲区凤桥镇、新丰镇、新篁镇、余新镇、步云乡、七星乡、大桥乡划归秀城区。（2）秀城区嘉北乡、塘汇乡（不含张字圩村）、新城街道、解放街道的塘汇居民区划归秀洲区。（3）原塘汇...浙江省嘉兴市南湖区