霉干菜烧肉

来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。霉干菜，也称绍兴干菜。绍兴有这样的民谚：“干菜焖肉多煮饭”，意思是说，干菜能开胃口，增进食欲。做油腻的肉类菜，与干菜“联手”是一种不错的办法。

霉干菜烧肉，因为“霉”而美名远播，其中的妙处，只有尝过的人方知，绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。

所属地区

西施故里诸暨位于浙江省中部，与绍兴、萧山、义乌、富阳等8个县(市)接壤，总面积2318平方公里。地形以丘陵为主，素有“七山一水二分田”之称，气候温暖湿润，属亚热带季风气候。诸暨历史悠久、人文荟萃，是越国故都、西施故里，公元前222年置县，历代未废。1989年撤县设市，全市辖35个镇乡，106万人口。基本概况诸暨为古越民族聚居地之一、越王勾践图谋复国之所，为越国古都，西施故里，历史悠久，早在新石器时代就有先民在此繁衍生息，秦王政二十五年（公元前222年）置县，属会稽郡,历代未废，是浙江省最古老的县（市）之一，是中国于越文化的发祥地之一。远在新石器时期，境内的次坞、东白湖、陈宅、璜山和浣东等地就有...浙江省绍兴市诸暨市