帕尔木丁

　帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面，稍饧，分成等量小块，擀成圆面皮；与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上，贴完，盖严馕坑口。约五分钟，揭开盖，再烤约二十分钟，帕尔木丁呈金黄色，取出抹少许炼羊油即可食用

所属地区

邮编：830011代码：650104区号：0991拼音：Xinshi Qu新市区位于乌鲁木齐市西北部，东西长14千米，南北宽9千米。总面积143平方千米。总人口39万人（2004年）。有汉、维吾尔、回、哈萨克等38个民族。新市区地形南窄北宽，地势南高北低。属于中温带大陆干旱气候区，温差大，寒暑变化剧烈，降水量少，冬季时间长，春秋多大风。行政区划新市区辖11个街道、2个乡：北京路街道、二工街道、三工街道、石油新村街道、迎宾路街道、喀什东路街道、北站街道、天津路街道、银川路街道、南纬路街道、杭州路街道、二工乡、地窝堡乡。区境内有：乌鲁木齐经济技术开发区（街道）、乌鲁木齐高新技术产业开发区。北京路街...新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市高新区（新市区）