暖锅

暖锅

暖锅为旧时大家小户喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等，盛于砂锅或铜锅内，表面放一层肉片，倒入调料水，在锅芯内煨上炭火，炖熟后根据食者口味可加入所需调料，多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”，已成为人们向往的风味小吃。

所属地区

隆德县位于六盘山西麓、宁南边陲。隶属宁夏回族自治区固原市。地处北纬35度21分至35度47分、东经105度48分至106度15分之间。东望关陕，西眺河洮，南走秦州，北通宁朔;襟带秦凉，拥卫西辅，有"关陇锁钥"之称。南北长47公里，东西宽41公里，全县幅员面积985平方公里。总人口156023（2019年），其中男性人口80994人；女性人口75029人，性别比（以女性为100）为108:100，人口密度(按户籍人口)158人/平方公里。县辖13个乡镇、113个行政村、10个社区，县政府驻城关镇。隆德书法、绘画、剪纸、泥塑、篆刻等民间民俗文化在国家非物质文化遗产普查目录100多个项目中，涉及到隆...宁夏回族自冶区固原市隆德县