哈密手抓羊肉
由于维吾尔、哈萨克等民族的宗教习俗以及新疆特殊的高寒地理环境，使牛、羊肉成为了哈密少数民族的主食。而手抓羊肉以其肉质鲜美、烹饪方法特别而成为维吾尔、哈萨克等民族招待尊贵客人的首选食物。
所属地区
伊吾县位于新疆东北部、天山北麓东段，县境东西长215公里，南北宽175公里，国境线长274公里，总面积19519平方公里。县域地处高寒，群山环抱，最高海拔4888米、最低海拔260米，县城海拔1700米。属温带大陆性干旱气候，东西部气温差异大，最高气温43.5℃、最低气温－40℃。年降水量11.5—200毫米，年蒸发量2000—4378毫米；年无霜期最长175天，最短80天，年平均日照时数2500—3326小时，风、雪、洪、旱、虫灾经常发生，是自治区的易灾县，系五类高寒艰苦地区，属全国少有的少、小、边、穷县。伊吾县辖五乡两镇、2个牧民扶贫搬迁定居开发区、32个行政村。2007年总人口21079...新疆维吾尔自治区哈密市伊吾县
