临潭猴头菇

临潭猴头菇是甘肃省甘南藏族自治州临潭县的特产。临潭猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇属菌类植物，形似猴头，故而其名。猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又叫猴头菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。

猴头生产于林间树木之上，主要产于临潭的新城、陇南的康县、武都等地。临潭猴头菇子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。。临潭猴头菇既是食用的美味佳肴，又是治病的良药。

所属地区

临潭县位于甘肃省南部，洮河上游。总面积1557平方千米。总人口15万人（2004年）。县人民政府驻城关镇，邮编：747500。代码：623021。区号：0941。拼音：Lintan Xian。行政区划临潭县辖3个镇、13个乡、3个民族乡：城关镇、新城镇、冶力关镇、术布乡、古战回族乡、卓洛回族乡、长川回族乡、羊永乡、流顺乡、扁都乡、店子乡、新堡乡、总寨乡、三岔乡、龙元乡、陈旗乡、石门乡、羊沙乡、八角乡。历史沿革唐置临潭县，相传县址临近水潭，故名。清设洮州厅，1913年复置临潭县。据《元和郡县志》，因县城东西北三面并枕洮水，有似临潭，因以为名。2000年，临潭县辖1个镇、15个乡、3个民族乡：城关...甘肃省甘南州临潭县